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咸菜粽香滋味长

www.1458.com: 《太行日报·晚报版》 (2018.06.14 10版)

    <P>端午节又快到了,每年这个时候,千家万户都会飘满粽香,闻着诱人的粽香,我的思绪又回到了农村老家,回到了母亲的身边,我仿佛看见她正在家门口的屋檐下包着粽子,明亮的阳光一朵朵洒落在她的身上,有艾蒿的香味远远近近地飘进我的鼻端。
    <P>记忆中,端午节总是和母亲联系在一起的。因为母亲总会在端午节的前两天,带着我和哥哥到屋后的那个池塘里打粽叶。我们走在清凉的池塘边,很快就采够了所需的粽叶。回家后,母亲将挑选好的粽叶浸泡在淘米水中,反复洗刷,直到很干净为止,最后一一摊开,叠得整整齐齐。接着,在端午节的这天上午,无论母亲有多忙,她总会坐在家门口的屋檐下,开始麻利地包着粽子。洗干净的粽叶和糯米放在一个大盆里,盆沿还搭着一摞白细绳。她圈起粽叶,放入糯米,再用清水将糯米冲得整整齐齐,用手按一下,将粽叶折叠、环绕、系紧。这个季节里的阳光还没有那么热辣,斑驳的阳光从树缝间洒落下来,落在母亲的脚边,微风轻拂,带来艾蒿的香气,小鸟在树头上欢叫着。此刻,我和哥哥就一直蹲在水盆边,学着母亲的样子,笨拙地包着粽子,可是怎么也学不会,不是米漏出来,就是一松手就散了架,母亲笑呵呵地耐心教我们,直到我们也能包出一个能下锅的粽子为止。
    <P>包粽子,一般人家是要放馅的,有的可以放一点肉,有的可以放一个甜枣在里面。可那时因为我家里特别穷,别说肉,我家的粽子甚至连一个枣子也不放。但为了解我们的馋,母亲别出心裁,她将腌制的咸菜剁得碎碎的,当馅用,包扎在粽子里。粽子煮好后,揭开锅盖,溢出的香气甚至比肉粽子还要香百倍。这时,邻居们都夸母亲会“发明”,这咸菜包粽子真是让邻居对母亲刮目相看。
    <P>把粽子放进锅里后,通常都是我在锅台下,把火烧得啪啪直响。不一会儿,我们就闻见锅里飘出的粽叶香,软软的糯米香和醉人的咸菜香,真让人口水直流,我和哥哥都直嚷着要吃。拗不过我们的纠缠,母亲通常都会在第一时间从锅里捞出几个咸菜粽子,供我们解馋。后来,我家的经济条件日渐好转。母亲包粽子时,也多了很多花样。什么肉馅粽子、豆沙粽子、火腿粽子、松仁粽子,应有尽有。可吃这些粽子时,我再也感觉不到当年咸菜包粽子的味道了。
    <P>今年端午节又快到了,听说我特别怀念当年的咸菜粽子,母亲特地从老家赶来,给我送来她亲手做的咸菜粽子。当我打开袋子的时候,粽子还是热气腾腾的。当我迫不及待地将咸菜粽子送进嘴时,一股久违了的咸菜清香,缠在了我的舌尖。当我抬头看母亲时,面对赶了几十里路的母亲,我发现她的头上缀上了好几根白发,想起过去艰苦的岁月,想起当年母亲用咸菜包裹粽子给我们解馋的做法,我不禁各种滋味涌上心头,我突然有了对岁月流逝的感喟,眼泪差点流了出来,因为我知道,这咸菜包的粽子,哪里只是几个粽子。只要我需要,哪怕年龄再大,路再远,母亲也会一路奔波,给我送来。
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